Snažím se těm mým třem bezlepkářům jejich pečivo moc neužírat, ale s touhle pitou to teda moc nedopadlo. Nechci se úplně vychvalovat, ale jo, opravdu je pita moc dobrá a fakt se povedla. Dovnitř můžete klidně přidat i další ingredience jako olivy, pórek nebo špenát, ale to já úplně nechtěla kvůli dětem riskovat.

Bezlepková pita:

  • 350g mouky Schar mix Bread
  • lžíčka soli
  • 25ml olivového oleje
  • 100g řeckého jogurtu
  • 270ml vody
  • 15g čerstvého droždí
  • lžíčka sladidla
  • oregáno na posypání
  • 2 balíčky řeckého sýra Feta – žádnou náhražku typu balkánský sýr!

Z droždí, sladidla, lžíce mouky a trochy vody nechte vzejít kvásek. Do něho přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto.

Přetáhněte mísu potravinovou folií a nechte hodinu odpočívat.

Fetu rozdrobte na malé kousky.

Těsto rozdělte na dva díly. Každý rukama vytvarujte do většího kruhu a na střed dejte polovinu rozdrobeného sýra. Kraje přetáhněte ke středu a zformujte do jakési koule naplněné sýrem.

Spoje těsta dejte dolů a pomocí rukou těsto stlačte a vytvarujte placku v průměru cca 25 cm. Přikryjte a nechte cca 20 minut odpočívat.

Troubu předehřejte na 210 stupňů a na spodní rošt dejte plec s cca 0,5 litrem vody.

Pitu potřete lehce olivovým olejem, posypte oregánem a kdo chce tak může i hrubou solí.

Po cca 15 minutách vytáhněte plech s vodou a dopékejte do zlatavé barvy.