Propadněte této krémové, voňavé pánvi na mořské plody a co víc: tak snadná a rychlá příprava…

S tímto receptem určitě uděláte dojem na svou tchyni? nebo nechte svého milence zasnít nebo potěšte své přátele, rodinu… pro každou příležitost!OZNÁMENÍ

To, co dělá tuto pánev tak okouzlující, jsou samozřejmě krásné produkty z mořských plodů (ne mražené…pouze čerstvé!) a také použité koření (odkaz na nákup online v seznamu ingrediencí).

Chutná směs koření na bázi kurkumy, zázvoru, malých semínek fenyklu, koriandru a aromatických rostlin.

Ingredience (pro 4 osoby):

– 8 velkých mušlí (čerstvých, vyhněte se mraženým…)
– 2 velké steaky z lososa
– 16 velkých vařených růžových krevet (velikost 30/40), ze kterých odstraníte hlavu a nohy (nechte skořápku)
– jednu trochu petrželky
– 1 polévková lžíce. vrchovatá lžička koření na ryby a korýše od La Cuisine des Epices
– 4 polévkové lžíce. do s. lehký polohustý krém
– Olej (neutrální)
– Růžové bobule
– Sůl

příprava:

Připravte lososa:

ponořte dlaždice do vroucí vody na 1 min. max. Odstraňte je a odstraňte kůži, pokud existuje, stejně jako tuk.

Dlaždice nakrájejte na velké kostky.

Hřebenatky sceďte oklepáním na savý papír.

Rozpalte pánev na vysokou teplotu, položte na ni vlašské ořechy na několik sekund z každé strany a poté je dejte stranou na talíř.

Do stejné pánve přidejte 2 polévkové lžíce. lžičku oleje, položte velké kostky lososa, vařte na středním plameni, pokud možno obracejte.

Zarezervovat.

Přidejte 3 polévkové lžíce. do s. crème fraîche + koření. Dobře promíchejte. Přidejte kostky lososa + krevety (bez hlavy, ale se skořápkou, aby se zachovala šťáva).

Posypte solí podle chuti, několika růžovými bobulemi a malými snítkami petrželky.

Přikryjte a několik minut mírně zahřívejte.

Odkryjte a nakláněním pánve promíchejte šťávy a koření, abyste získali co nejvíce šťávy.

Přidejte mušle a vařte 5 minut na mírném ohni, aniž byste se dotkli obsahu.

Podávejte o pár minut později, horké!

Podáváme s pórkovým fondue nebo polentou.