Gratinovaný dauphinois je základním receptem francouzské gastronomie! Tento gratinovaný pokrm je velkorysý, chutný a lahodný a je ideální pro všechny příležitosti.

Gratin dauphinois neboli zapékané brambory dauphinoise je jistě jedním z nejemblematičtějších jídel francouzské kuchyně. Ale buďte opatrní, najdete mnoho receptů na takzvané „Dauphinois“ gratin, i když ve skutečnosti jsou jen Dauphinois v názvu!OZNÁMENÍ

Bude vítáno na vašich stolech, kde si ho můžete vychutnat s rodinou nebo přáteli. Jednoduchá a rychlá příprava, to je recept, který potěší všechny gurmány.

Ingredience:

– 1 kg brambor
– 1 l mléka
– 12 cl tekuté smetany
– 10 g másla
– 1 snítka tymiánu
– 1 hlavička česneku
– 1 bobkový list
– Sůl
– Pepř
– muškátový oříšek

příprava:

Brambory oloupejte, omyjte a poté nakrájejte na proužky asi 3 mm.

Nalijte je do hrnce s česnekem a bylinkami.

Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a přidejte mléko.

Vařte 10 minut na středním plameni.

Předehřejte troubu na termostat 6 (180°C).

Dno misky potřete stroužkem česneku a zapékací misku bohatě potřete máslem.

Špičkou nože zkontrolujte, zda jsou brambory hotové.

Jakmile jsou uvařené, sceďte je a poté je v stejnoměrných vrstvách naskládejte do nádoby.

Postříkejte horkou tekutou smetanou a pečte asi dvacet minut v troubě, abyste získali pěkný výpek.

Zkontrolujte, zda jsou brambory propečené nožem.

Nesmí klást čepeli žádný odpor.

V případě potřeby prodlužte vaření o 5 až 10 minut.

Podáváme horké s pečeným masem.