Karamelový dort Thermomix. Nabízím vám recept na karamelový dort, jemný, jednoduchý a jednoduchý na přípravu s termomixem.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

Karamelová omáčka
250 g moučkového cukru
200 – 250 g tekuté smetany 35 % mg
1030 g vody
1 polévková lžíce. lžička citronové šťávy
30 g nesoleného másla (pokud možno v jednom kuse)
1 polévková lžíce. lžíce octa

Sušenka:

120 g nesoleného másla, pokojové teploty a trochu do formy
200 g pšeničné mouky a trochu do formy
3 vejce
80 g moučkového cukru
120 g mléka
1 polévková lžíce. lžička přírodního vanilkového extraktu
11 g prášku do pečiva (1 sáček)

příprava:

Karamelová omáčka:

KROK 1
Pro zajištění úspěšného receptu v režimu Sugar Cook musí použité ingredience odpovídat uvedenému množství a popisu. Recept by měl být připraven ihned po vložení cukru a ostatních ingrediencí do mísy.

KROK 2
Do mísy vložte cukr, 70 g tekuté smetany, 30 g vody, citronovou šťávu a máslo, poté aktivujte režim vaření cukru , přičemž odměrku nahraďte vysokoteplotním víčkem na krytu mísy.

KROK 3
Přidejte 130-180 g tekuté smetany, míchejte 2 min/rychlost , bez odměrky, poté vařte 3 min/Varoma/rychlost 2, bez odměrky. Přendejte do nádoby a dejte stranou.

KROK 4
Do mísy dejte 1000 g vody a octa, poté aktivujte režim čištění . Misku opláchněte a osušte. Karamelovou omáčku necháme asi 2 hodiny vychladnout.

Sušenka:

KROK 4

Troubu předehřejte na 180°C (čt. 6). Formu na dort (Ø 20 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, poté ji dejte stranou…Více informací Přesměrujte prosím na další stránku…

KROK 6
Vložte šlehací metlu. Do mísy dejte vejce a cukr, šlehejte 3 min/37°C/rychlost 3,5, poté znovu 3 min/rychlost 3,5.

KROK 7
Přidejte máslo, 200 g rezervované karamelové omáčky, mléko a vanilkový extrakt, poté mixujte 10 sek/rychlost 3,5. Stěrkou oškrábejte stěny misky.

KROK 8
Přidejte mouku a prášek do pečiva, poté míchejte 15 sek/rychlost 3. Vyjměte metlu. Dokončete míchání stěrkou a nalijte směs do připravené formy a rozložte ji po celém povrchu.

KROK 9
Vložte do trouby a pečte 35-40 minut při 180°C (čt. 6) (viz „Rady“). Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout, než vyklopíte a necháte 2-3 hodiny chladnout na mřížce. Případně podávejte se zbylou karamelovou omáčkou.

Užitečné nádobí: 

pečící papír, rošt na pečení, forma na pečení (Ø 20 cm), trouba

Tipy a triky: 

Pokud povrch cukroví během pečení příliš rychle zhnědne, zakryjte ho v polovině pečení alobalem.

Informace o ořechu.
na 1 díl
Kalorie 1485,1 kJ / 358,7 kcal
Bílkoviny 4,4 g Sacharidy
40,8 g
Tuky 19,4 g