Mandlové křupky Thermomix respektují nejčistší tradici jihu, odkud pocházejí.

Díky tomuto receptu a vašemu robotu připravte lahodné křupavé mandlové sušenky, hodné toho nejlepšího pečiva v Provence.OZNÁMENÍ

INGREDIENCE / 6 osob: 

250 g mouky
100 g celých mandlí
175 g cukru
2 vejce
1 sáček prášku do pečiva
1 žloutek na zlacení

Realizace :

Obtížnost: Snadná
Příprava: 5 min
Vaření: 30 min
Celkový čas: 35 min

PŘÍPRAVA:

KROK 1
Předehřejte troubu č.7 (210°C). Zakryjte plech v troubě pečicím papírem.

KROK 2
Nalijte celá vejce a cukr do misky Thermomix. Mixujte 10 sekund, rychlost 4.

KROK 3
Přidejte mouku a droždí. Míchejte 45 sekund, rychlost 2.

KROK 4
Nakonec přidejte mandle do misky Thermomix. Míchejte obráceně, 30 sekund, rychlost 2.

KROK 5
Těsto nalijte na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Uhněteme těsto, aby se mandle rovnoměrně rozložily. Poté jej rukama rozprostřete na délku vašeho talíře. V závislosti na talíři vytvořte několik mírně plochých klobás o šířce 5 až 7 cm a výšce 2 až 3 cm.

KROK 6
Smíchejte vaječný žloutek s polévkovou lžící. vody a natřeme na těsto párky.

KROK 7
Vařte 15 min, č. 6 (180 °C). Poté 15 min, th.5 (150 °C).

KROK 8
Vyjměte z trouby, křupky ihned nakrájejte na rovnoměrné plátky o tloušťce 2 cm. Sušenky rozložte na plech a vraťte do trouby na pár minut dosušit.

KROK 9
Před konzumací nechte vychladnout.

TIPY:

Mandlové křupky Thermomix vydrží až 1 měsíc, skladované ve vzduchotěsné nádobě, ale obvykle stačí na dokončení několik dní.