Dobrý a lahodný recept na jemnou briošku, abyste mohli v neděli ráno sdílet přátelské chvíle s rodinou.

Většina gurmánů si ho namaže medem a ti nejmoudřejší ho budou jíst obyčejný, jen namočený v šálku čaje.

Ingredience:
250 g mouky
20 g pekařského droždí
2 polévkové lžíce. lžíce vlažné vody
3 vejce
50 g cukru
2 polévkové lžíce. lžíce mléka
1 citron
50 g nakrájeného kandovaného ovoce
125 g másla
1 špetka soli

Příprava:
Předehřejte troubu na tl.6 (180°C).

Máslo vyndejte z lednice, aby změklo. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě a nastrouháme najemno citronovou kůru.

Mouku dejte do salátové mísy. Uprostřed vyhloubíme důlek a rozklepneme do něj dvě celá vejce. Přidejte sůl, cukr, droždí a mléko.

Dobře promíchejte. Těsto ručně vyrovnejte na pomoučené pracovní ploše a chvíli hněťte. Navrch dejte kandované ovoce a citronovou kůru. Znovu promíchejte.

Vytvořte kouli, přikryjte utěrkou a nechte zdvojnásobit objem.

Poté těsto znovu propracujte přidáním másla. Když je směs hladká, vytvarujte kouli a nechte kynout další 1 hodinu a poté nechte těsto kynout 3 hodiny v lednici.

Nakonec těsto nechte spadnout zpět na pomoučněnou pracovní plochu a propracujte ho dlaní. Rozdělíme na třetiny, uděláme párky a opleteme je.

Cop položíme na máslem vymazaný plech, osmahneme se žloutkem rozředěným v trošce vody.

Nechte vařit 35 min.