Dnes vám nabízím skvělou klasiku francouzského pečiva složenou ze vzdušné čokoládové sušenky, sirupu a šlehačky.

Obvykle ochucený kirschem, brandy, kterou se namáčely piškot, pro mě to bylo aroma z černých třešní, které jsem použil a můj dort je bez alkoholu.OZNÁMENÍ

Je tedy ideální pro batolata, která milují čokoládu, šlehačku a bezproblémové dorty.

Ingredience:

Na sušenku:

6 vajec oddělených
150 g moučkového cukru
50 g kukuřičného škrobu
3 lžíce kakaového prášku
1 sáček vanilkového cukru
50 g mouky

Na šlehačku:

650 ml studené plné smetany
75 g moučkového cukru
Čokoládové hobliny
1 sklenice třešní v sirupu

příprava:

Na sušenku:

Troubu předehřejeme na 160°C, poté šleháme žloutky, moučkový cukr a vanilkový cukr, dokud směs nezbělá, přidáme mouku, kukuřičný škrob a kakao a dále šleháme.

V jiné salátové míse ušlehejte z bílků tuhý sníh a poté je opatrně zapracujte do těsta.

Směs nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy, vložte do trouby a pečte 40 minut.

Rozbalte a nechte vychladnout na mřížce.

Na šlehačku:

Vyšlehejte velmi studený crème fraîche, a když začne tuhnout, vsypte do něj moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud se úplně nezapracuje.

Montáž:

Třešně sceďte a nechejte si šťávu, poté dort vodorovně rozřízněte na 3 stejné díly, namočte 2 díly sušenky do třešňové šťávy a první část dortu položte na servírovací misku, potřete trochou šlehačky

Přidejte třešně a poté přidejte trochu šlehačky.

Nahoru položíme druhou část dortu.

Opakujte stejné kroky, nakonec položte poslední část dortu a potřete povrch a boky šlehačkou.

Ozdobte svůj černý les čokoládovými hoblinkami a šlehačkou.

A nakonec třešnička na dortu!