Narozeninový dort pro někoho, kdo chybělOZNÁMENÍ

Jemný čokoládový piškot s domácí šlehačkou 🙂 black forest style
S hořkou čokoládou copos navrchu.

INGREDIENCE
200 gramů hořké čokolády
20 centimetrů tekuté smetany
200 gramů másla
100 gramů mascarpone
5 vajec
40 gramů moučkového cukru
1 lžíce mouky
180 gramů moučkového cukru

Příprava:
Troubu předehřejte na 190°C. Do mísy mixéru nainstalujte flexibilní mixér a společně rozpusťte čokoládu a máslo při 45 °C Směs 3.

Přidejte cukr. Vypněte teplotu a nechte trochu vychladnout.

Vejce jedno po druhém zapracujte do Směsi 3. Přidejte mouku a dobře uhlaďte.

Nalijeme do máslem vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Vařte 22 minut.

Dort by se měl uprostřed mírně třást. Vylez z trouby.

Rychle vybalte a nechte vychladnout.

Na šlehačku dejte do mísy mixéru s předem vychladlou balónkovou metličkou (buď dejte do mrazáku nebo s kostkami ledu) velmi studenou tekutou smetanu, mascarpone a moučkový cukr. Šlehačku postupně zvyšujte: rychlost 2 na 2 minuty, rychlost 4 na 1 minutu a maximální rychlost na 1 minutu.

Šlehačku dejte do sáčku a vytvořte ozdobu.