Mnoho lidí nemá rádo frangipane, nebo jsou alergičtí na mandlový prášek…A přesto milují galette…zkuste tento recept…OZNÁMENÍ

Ingredience : (8 osob)
125 g másla
2 vejce
1 žloutek
125 g mandlového prášku
200 g hořké čokolády
125 g cukru
2 listová těsta připravená k vyválení

Příprava

Troubu předehřejte na 220°C.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Když je rozpuštěné a ještě horké, přidejte na kostičky nakrájené máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Přidejte cukr a důkladně promíchejte.

Vyšlehejte dvě celá vejce a přidejte je do čokoládové směsi. Poté přidejte mandlový prášek a opatrně promíchejte.

Na silikonovou podložku (nebo list pečícího papíru) rozprostřete listové těsto, které je potřeba rozetřít ze všech stran, aby bylo o trochu větší než druhé.

Směs nalijte do středu vyváleného těsta a rovnoměrně rozetřete až 3 cm od okrajů. Vložte fazole.

Přikryjeme druhým plátem těsta. Okraje zarolujte po celém obvodu.

Zbylý žloutek rozšleháme s 1 lžičkou vody a potřeme vrch a okraje placky.

Navrch nakreslete křížky a pečte 30 minut.