Moje poslední zkušenost s florentinkami s loupanými mandlemi mi vyhovuje středně, chuťově určitě velmi dobrá, ale křupavost bolestně chybí.OZNÁMENÍ

A protože nemohu zůstat u polovičního neúspěchu, vracím se zpět k brouzdání po netu a hledání florentského receptu, ve skutečnosti jsem si přidal do záložek blog, kde je pověst dobře zavedená: Hnětač.

Nenechte si ujít, právě na tomto blogu jsem našel své štěstí….

Pozorování receptu, realizace receptu, ochutnávka receptu……yay tralala!!

Realizace :

Obtížnost: Snadná
Příprava: 10 minut
Vaření< /span> : 5 minut

Složení (5 lidí):
50 g másla
75 g cukru
50 g medu
150 g drcených mandlí
10 cl smetany
100 až 125 g čokoládové polevy

PŘÍPRAVA:

Smetanu, máslo, cukr a med zahřejte na 3 až 4 minuty (až na 112ºC), jako byste chtěli udělat karamel.

Směs by měla mírně zhoustnout.

Poté přidejte mandle a rozdělte do formiček.

Vzal jsem si formičky na muffiny.

Ale nepřidávejte jich moc, jinak budou moc husté.

Pokud nemáte formu, dejte malé hromádky na plech pokrytý pečicím papírem.

Pečte 5 minut při 180ºC (termostat 6), dokud nezpozorujete mírné zabarvení mandlí.

Nechte vychladnout a rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.

Abych je polila čokoládou, položila jsem je na plech dnem vzhůru a pokapala čokoládou.

Ale můžete do čistých silikonových formiček vložit pořádnou polévkovou lžíci a florentýnky tam vrátit stisknutím…