Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Doba přípravy : 30 minut
Doba vaření : 0 minut
Stupeň obtížnosti : (Střední)

Ingredience (pro 10 osob):

2 balíčky sušenek plněných čokoládou
200 g hořké čokolády
40 cl crème fraîche
150 g másla
1 lžička práškové želatiny
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka

příprava:

Sušenky umelte v mixéru.

Postupně přidávejte rozpuštěné máslo, dokud nezískáte suchou pastu.

Zadní částí lžíce rovnoměrně rozprostřete na dno formičky. Rezervovat v mrazáku.

Do tlakového hrnce dáme uzavřenou plechovku mléka, podlijeme vodou a na mírném ohni vaříme asi 30 minut (pozorně však hlídáme, aby neztmavlo), aby vznikl karamel.

Polovinu crème fraîche zašleháme do šlehačky.

Zbytek smetany znovu zahřejte. Z ohně přidejte hořkou čokoládu.

Míchejte do rozpuštění.

Přidejte polovinu želatiny předem ohřáté v mikrovlnné troubě se lžičkou vody.

Jakmile se kondenzované mléko stane karamelovým, přidejte šlehačku a druhou polovinu želatiny.

Na sušenku rozetřete karamelovou směs. Před přidáním čokoládové směsi necháme 15 minut uležet v mrazáku.