Nepečený dort má veškerou chuť nejoblíbenějšího neapolského dezertu! Snadný dezert na přípravu bez trouby vyrobený ze sušenek, pšenice a ricotty!

Pochopíte však, že v dnešní době, kdy je vedro, zapnout troubu na jak dlouho to jde, je opravdu moc i pro mě, který se vysokých teplot „nebojí“ ani v létě.OZNÁMENÍ

Jak se připravuje, jaké jsou ingredience a jak se předkládá u stolu.

Takže pro recept potřebujete:

Příprava: 30 minut
Vaření: 00 minut
Obtížnost: střední

Ingredience pro 4/6 osob:

Na základ:
– 200 g Sušenky
– 80 g másla
– 1 lžíce cukru
Na náplň:
– 250 g Vařené pšenice na pastiera
– 50 g mléka
– 20 g másla
– 20 g másla – 300 g Ricotty
– 150 g) cukr
– 100 ml čerstvé tekuté smetany
– 8 g želatinových listů
– qs vody z pomerančových květů
– půl vanilkového lusku
– 1 špetka skořice
– 100 g kandovaného pomeranče (nakrájeného na kostičky)
– qs citronové kůry (strouhané)

Příprava dortu bez vaření, tradiční chuť ve studeném dezertu!

Ricottu prosejeme, poté vmícháme cukr a necháme v lednici odležet.

Připravte základ:

Pomocí mixéru rozdrťte sušenky na prášek, poté přidejte cukr a nastrouhanou citronovou kůru.

Máslo rozpustíme a smícháme se sušenkami.

Sušenky namočenými v másle vyložte dno a okraj asi 22 cm zapékací formy, poté dejte do lednice.

Připravte náplň:

Pšenici, mléko a máslo dejte do hrnce. Vždy za stálého míchání vařte, dokud se nevytvoří hustý krém, poté vypněte a nechte zcela vychladnout.

K již oslazené ricottě přidejte nyní studený krém z pšenice, vanilky, skořice, nastrouhané citronové kůry, kandovaných pomerančových kostek a nakonec polévkovou lžíci nebo dvě aroma (nebo klasickou lahvičku).

Nechte želatinu hydratovat ve 40 g studené vody asi 5 minut.

Lehce zahřejte 10 g tekutého krému, poté vypněte a roztavte vylisované lepidlo na sklo. Nechat vychladnout.

Zbytek smetany ušlehejte metličkou (pozor, nepřežeňte, nebo skončíte na másle, výborné, ale máslo!) a jemně přidejte k ricottě.

Nakonec také rychle vmícháme předem rozpuštěnou želatinu.

Krém nalijte na sušenkový základ, dobře zarovnejte a dejte na cca 12 hodin do lednice.

Před podáváním posypte trochou hořkého kakaa, abyste vytvořili klasický diamantový gril. K tomu použijte tyčinky nebo špagety umístěné tak, aby vytvořily klasické kříže.

Plátky krájejte přímo z formy, jednoduše formu lehce zahřejte teplem rukou