Abyste si tento koláč vychutnali, je důležité použít výbornou čokoládu.

Postupujte podle receptu a připravte si ho také, ingredience se počítají na prstech, je jich velmi málo a možná už máte! Zkus toOZNÁMENÍ

Zde je několik vysvětlení:

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Respektuje také dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Takže pro recept potřebujete:

Výtěžnost: 8 osob
Příprava: 30 min
Vaření: 15 až 20 min

Ingredience pro 8 osob:

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

Lebka:

– 1 kus pralinkového křehkého těsta :

– 100 g (1/2 šálku) cukru
– 1 lžička. lžíce másla
– 2 polévkové lžíce. lžíce vody
– 1 špetka soli
– 225 g (1 1/2 šálku) mandlových lupínků

Oříznout:

– 180 ml (3/4 šálku) 35% smetana
– 150 g (5 oz) kvalitní hořké čokolády nasekané nožem
– 2 kap. lžíce cukru
– 1 špetka soli
– 1 vejce

Příprava:

metoda:

Krok: 1
Vyložte plech pečicím papírem. Zarezervovat.

PRALINA:

Krok: 1
Na pánvi smíchejte cukr, máslo, sůl a vodu.

Krok: 2
Na středně vysokém ohni vařte bez míchání, dokud směs nezačne bublat.

Krok: 3
Přidejte mandle a neustále míchejte 4 nebo 5 minut, nebo dokud mandle nezískají barvu karamelu.

Krok: 4
Sundejte z ohně a přendejte na plech.

Krok: 5
Okamžitě oddělte mandle vidličkou. (Upozornění: přípravek je horký.)

Krok: 6
Nechte vychladnout.

Krok: 7
Rozlomte a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Krok: 8
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).

TĚSTO:

Krok: 1
Zatmavte formu.

Krok: 2
Uložte na 30 minut do mrazáku.

Krok: 3
Dortový základ vyložte pečicím papírem a naplňte sušenými fazolemi. Pečte ve středu trouby 30 minut.

Krok: 4
Odstraňte fazole a papír a pokračujte ve vaření po dobu 5 až 8 minut, nebo dokud kůrka nezačne hnědnout.

Krok: 5
Nechte zcela vychladnout na mřížce. Snižte teplotu trouby na 160 °C (325 °F).

TRIM:

Krok: 1
V malém kastrolu na středním plameni zahřejte smetanu až do bodu varu. Z ohně přidejte čokoládu, cukr a sůl.

Krok: 2
Mixujte do hladka.

Krok: 3
V míse rozklepněte vejce a za stálého šlehání ho postupně přidávejte ke směsi.

Krok: 4
Nalijte do dortového základu.

Krok: 5
Pečte ve středu trouby 15 až 20 minut, nebo dokud povrch neztuhne a nebude lesklý.

Krok: 6
Pokud se objeví praskliny, dort okamžitě vyjměte z trouby. Necháme vychladnout na mřížce.

Krok: 7
Bez pralinkové náplně dort vydrží v lednici přikrytý igelitem maximálně 2 dny. těsně před podáváním dort ozdobte velkým množstvím pralinky.