Skvělá klasika italského pečiva, kterou si můžete vychutnat bez moderování (nebo moderovat podle vašich přání). Nejen, že je tento dezert lahodný, ale má také uklidňující vlastnosti pro morálku (ve skutečnosti „tiramisu“ doslova znamená „dej mi sílu“ v italštině). Tento originální recept pochází z oblasti Terst (Friuli Venezia) a údajně jej vytvořil koncem 60. let minulého století italský šéfkuchař Roberto Linguanotto, který se inspiroval svými zahraničními cestami. Takže jste připraveni obléct si zástěru a začít vařit!!OZNÁMENÍ

Ingredience  : (6 lidí)

250 g mascarpone
3 vejce
100 g hnědého cukru
1 sáček vanilkového cukru
Přibližně 30 lžic sušenek (podle velikosti vaší formy) 1 uzávěr hořkého kakaového mandlového
likérového prášku

Příprava  tiramisu   : originální recept na italský dezert

Oddělte bílky od žloutků.

Žloutky vyšleháme s hnědým cukrem a vanilkovým cukrem elektrickým šlehačem nebo šlehačem.

Přidejte mascarpone a znovu prošlehejteZ bílků ušlehejte tuhý sníh a poté je stěrkou opatrně zapracujte do předchozí směsi.

Rezervovat

Vychladlou kávu smíchejte s mandlovým likérem v poměrně ploché nádobě – hluboký talíř.

Sušenky v kávě velmi rychle namočte z každé strany, než vyložíte dno misky – dejte pozor, aby se sušenky nasákly lžící rychle.

Zakryjte vrstvou krému z mascarpone, poté postup opakujte, střídejte vrstvu sušenek a vrstvu krému a dokončete druhou.

Posypeme hořkým kakaem.

Dejte do lednice alespoň na půl dne.

Ochutnávka  : _

Výborně, už zbývá jen vychutnat si trochu espressa!

TIPY:

Mandlový likér můžete nahradit uzávěrem z rumu a uzávěrem ječného/mandlového/lískooříškového nebo jiného ořechového sirupu.

Alkohol můžete také vynechat.

Pokud nemáte rádi kávu, můžete raději použít vychlazenou horkou čokoládu nebo dokonce pomerančovou nebo citrónovou šťávu nebo červené ovocné coulis.

Na vrstvu sušenek můžete přidat i vrstvu ovoce – v létě broskve nebo meruňky – nakrájené na tenké proužky nebo kompotovat