Jaká velká vášeň pro pečení, ale i tak je to často trochu časově náročné… Ale když budete trochu hledat, najdete jednoduché, rychlé a ultragurmánské recepty.

Tak jsem našla tento lahodný kokosový fondant, pokrytý čokoládovou ganache.OZNÁMENÍ

S kondenzovaným mlékem vypadá textura trochu jako kouzelný dort, který se při vaření rozdělí na 3 vrstvy: spodek je jakýsi plátek, uprostřed najdeme fondánový krém a vršek vypadá jako dortík. klasika.

Hotovo, ztuhnuto, ROZTEČIT 😉 Dort si můžete udělat předem (třeba den předem) a nechat vychladnout. Ideální je zalít čokoládovou ganache hodinu až dvě před ochutnávkou.

Takže pro recept potřebujete:

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Ingredience pro 4 osoby:

Kokosový fondant:
– 1 hrnec slazeného kondenzovaného mléka (400 g)
– 120 g sušeného kokosu (+ trochu na ozdobu)
– 2 lžíce moučkového cukru
– 50 g kukuřičného škrobu
– 20 cl tekutého crème fraîche
– 30 cl mléka
– 2 vejce
Čokoládová ganache:
– 100 g hořké nebo mléčné čokolády
– 100 g tekutého crème fraîche

příprava:

Kokosový fondant:

Krok: 1
Předehřejte troubu na 180°.

Krok: 2
Ve velké nádobě smíchejte všechny ingredience: mléko, kukuřičný škrob, moučkový cukr, crème fraîche, vejce, kondenzované mléko a strouhaný kokos.

Krok: 3
Říkal jsem vám, že je to rychlé a jednoduché: všechny ingredience dohromady a předem smícháme 😉

Krok: 4
Vše nalijte do formy. Ideálně si vezměte silikonovou formu, která není příliš velká, abyste měli velmi hustý koláč.

Krok: 5
Pokud používáte klasickou formu, budete ji muset vymazat máslem a dát pečící papír.

Krok: 6
Pečte v bain-marie (s vodou do 3/4 výšky formy) po dobu 1 hodiny 20 minut při 180 °C, přikryjte dort plátkem hliníkové fólie (aby se horní část dortu nepřilepila). převařené).

Krok: 7
Před vyklopením nechte dort úplně vychladnout (ten můj strávil noc v lednici).

Čokoládová ganache:

Krok: 1
Čokoládu nakrájejte na malé kousky.

Krok: 2
Tekutou smetanu zahřejte až do varu.

Krok: 3
Čokoládu přelijte 1/3 smetany a dobře promíchejte.

Krok: 4
Opakujte operaci dvakrát, abyste získali krásnou emulzi, kde čokoláda a smetana tvoří homogenní a krémovou texturu.

Dekorace:

Krok: 1
Umístěte dort na rošt s hliníkovou fólií.

Krok: 2
Umístěte ganache do středu dortu a na okraje, aby byl dezert zcela pokryt.

Krok: 3
Můžete uhladit špachtlí nebo poklepat na mřížku, aby se ganache rovnoměrně rozložila.

Krok: 4
Dort pak můžete ozdobit posypáním trochou kokosového prášku.

Krok: 5
Uchovávejte v chladné místnosti, dokud neochutnáte.