Nabízím vám recept na játrovou radost s ryzlinkem, jednoduchý a jednoduchý na domácí přípravu s termomixem.

Ingredience:OZNÁMENÍ

– 250 g kuřecích jater (nejlépe kachních)
– 1/4 bobkového listu
– 6 kuliček pepře
– 150 g Ryzlinku rýnského
– 180 g másla
– 1 polévková lžíce. lžíce portského nebo koňaku
– 1/2 lžičky. zarovnaná lžička soli
– 3 špetky pepře

příprava:

KROK 1
Dobře očištěná kuřecí játra namočte na 30 minut do osolené vody. Do mísy vložte bobkový list, kuličky pepře, Ryzlink rýnský a kuřecí játra a nastavte na 8 min/80°C/rychlost 1.

KROK 2
Když se časovač zastaví, zkontrolujte játra na vaření a prodlužte je na 2 minuty, pokud jsou stále příliš růžová. Játra dobře osušte pomocí varného koše, vyjměte bobkový list a misku vyprázdněte.

KROK 3
Vraťte játra do mísy, přidejte máslo nakrájené na kousky, portské, sůl a pepř a mixujte 40 až 50 sek/rychlost 9 až 10, abyste získali konzistenci pěny.

KROK 4
Pěknou terinu ozdobte játrovou pěnou.

KROK 5
Před podáváním s venkovskými tousty dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.