Thermomix batbouts jsou placky vařené na pánvi, které se nacházejí v tradiční maghrebské kuchyni.

S Thermomixem není nic jednoduššího, než připravit pálkované těsto.OZNÁMENÍ

Obtížnost: Snadná
Příprava: 15 min
Odpočinek: 1 hodina 30 min

Ingredience:

250 g extra jemné krupice
10 g čerstvého pekařského droždí
200 g mouky plus trochu na pracovní plochu
1 polévková lžíce. lžička jemné soli
1 odměrka vody

PŘÍPRAVA:

Nalijte vodu a rozdrobte droždí do misky Thermomix. Zahřívejte 3 minuty, 37 °C, rychlost 1, abyste aktivovali droždí.

Přidejte všechny ingredience. Míchejte 10 sekund, rychlost 3. Poté hněťte 7 minut, režim hnětení. Měli byste získat homogenní, vláčné těsto, které se nelepí na stěny mísy.

Těsto dejte do lehce olejem vymazané salátové mísy. Přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout 1 hodinu 30 minut na teplém a suchém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Pracovní plochu lehce pomoučněte. Těsto rozdělte na osm stejně velkých porcí. Každou kuličku vyválejte tak, abyste získali kolečka o tloušťce 1 cm.

Rozpalte nepřilnavou pánev, dokud nebude horká, bez přidání tuku. Vložte palačinku do velmi horké pánve. Vařte bez otáčení, dokud se neobjeví bublinky, a poté otočte, aby se vařila stejnou dobu na druhé straně.

Podávejte horké, teplé nebo studené, čisté nebo plněné (viz Tipy).

Tipy:

Batouts Thermomix můžete ozdobit vařeným masem, mixovanou zeleninou a cibulí.