Měsíc leden je ve znamení tradiční galette des rois s frangipane. V práci, doma, s přáteli…

Můžete jíst až 4 nebo 5 za týden. Pokud tedy chcete trochu obměnit příchutě, dopřejte si tuto hruškovo-čokoládovou verzi! Najděte další recepty na palačinky pro Epiphany.OZNÁMENÍ

Čokoláda a hruška Frangipane galette s Thermomixem. Objevte recept na Frangipane Galette s čokoládou a hruškou, jednoduchý a snadný na přípravu s Thermomixem.

Ingredience (10 porcí):

Na listové těsto:

200 g mouky
90 g vody
1 špetka soli
200 g másla na malé kousky

Frangipane:

100 g mandlí
100 g másla
100 g cukru
100 g čokolády
2 vejce
malá krabička hrušek v sirupu
1 vejce na zlacení

příprava:

Na listové těsto:

KROK 1
Do misky termomixu dejte všechny ingredience na listové těsto a mixujte 15 sekund při rychlosti 6.

KROK 2
Dále vyndejte těsto z mísy a rozválejte ho do obdélníku, poté ho přeložte na 3.

KROK 3
Opakujte operaci 4krát, pokaždé při vyválejte těsto pomocí válečku.

KROK 4
Těsto naposledy přeložte na třetiny a nožem ho rozpůlte.
Těstoviny rozválejte na další náplň…

Frangipane:

KROK 1
Do misky termomixu (čisté a suché) přidejte mandle a kousky čokolády a poté mixujte 10 sekund při rychlosti 10.

KROK 2
Dále přidejte cukr a změklé máslo, míchejte 1 minutu a 30 sekund při rychlosti 4.

KROK 3
Během posledních 30 sekund přidejte vejce jedno po druhém otvorem ve víčku.

KROK 4
Naneste krém na jedno z těst, přičemž okraj, který bude muset být „přivařen“ k vrchnímu těstu, ušetříte.

KROK 5
Na krém položte plátky hrušek…

KROK 6
Pomocí štětce namočte okraj těsta.

7. KROK
Na placku položte 2. těsto, okraje přimáčkněte, přehněte a „šiketujte“ (zářezy provádějte hřbetem nože), aby se lépe spojily.

KROK 8
Z odřezků těsta vytvořte ozdobu…

KROK 9
Potřete žloutkem smíchaným s trochou vody.

KROK 10
Nakonec pečte svou hruškovou čokoládu Frangipane Galette v troubě 10 minut při 240 °C a poté 20 minut při 180 °C.