Už nějakou dobu jsem chtěla udělat tuhle úžasnou briošku.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.OZNÁMENÍ

Ingredience:

500 g mouky
5 vajec
250 g másla
150 g cukru
trocha mléka
3/4 kostky čerstvého droždí
špetka soli
150 g rozinek nebo čokoládových lupínků
dle výběru Pomerančový květ nebo Grand Marnier dle chuti

PŘÍPRAVA:

Příprava těsta:

KROK 1
Na dno misky dejte 1 velký cm mléka, rozdrobte 3/4 kostky čerstvého droždí a malou lžíci cukru.

KROK 2
Nastavte Thermomix na 37° na 5 minut.

KROK 3
Mezitím nakrájejte máslo na kousky a dejte je do vhodné misky.

KROK 4
Roztavte 1 minutu v mikrovlnné troubě.

KROK 5
Poté přidejte všechny ingredience: vejce, cukr, mouku, špetku soli a pouze rozpuštěné máslo, které, pokud je horké, vejce neuvaří.

Hnětení:

KROK 1
Naprogramujte svůj termomix na 5 minut v režimu klasu, otevřete a oškrábejte okraje.

KROK 2
Poté nechte 2 minuty odpočinout a operaci opakujte.

KROK 3
Pokud máte troubu s funkcí kynutí,
při 40 stupních umístěte nádobu Thermomix bez víka, ale přikrytou utěrkou, na 30 až 45 minut.

KROK 4
Těsto by mělo koketovat s horní částí mísy. Při klasickém způsobu stačí nechat těsto dosáhnout až po okraj mísy Thermomix.

KROK 5
Na konci této operace naprogramujte svůj thermomix znovu na 5 minut v režimu klasu, otevřete a oškrábejte okraje, nechte 2 minuty odpočinout a operaci opakujte.

KROK 6
Mezitím vyložte formu na briošky.

KROK 7
30 sekund před koncem hnětení přidejte rozinky nebo čokoládové lupínky (podle vašeho výběru)
Naplnění formy

KROK 8
Najděte formu, do ní rovnoměrně zapracujte těsto a nechte jej znovu růst minimálně 30 minut v troubě, dokud těsto nedosáhne výšky formy.

Vaření :

KROK 1
Předehřejte troubu na 150 stupňů.

KROK 2
vařte 10 minut, poté troubu zapněte na 160 stupňů a nechte uvnitř briošku.

KROK 3
pokračujte ve vaření po dobu 20 až 25 minut.

KROK 4
Otestujte propečenost zapíchnutým nožem, pokud se nic nepřichytává, je uvařeno!

KROK 5
Užijte si… Vychutnejte si jídlo!