Zde je další variace sendvičového chleba, měkký sendvičový chléb s vaječnými bílky, jednoduchý na přípravu pomocí termomixu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.OZNÁMENÍ

Ingredience:

5 g sušeného droždí nebo 15 g čerstvého
80 g vaječných bílků
30 g cukru
1 polévková lžíce. zarovnaná lžička soli
300 g mouky T45
130 g mléka
30 g studeného másla

příprava:

KROK 1
Do mísy vložte mléko a droždí. Zahřívejte 3 minuty/37°C/rychlost 2.

KROK 2
Přidejte cukr, bílky, mouku a sůl a poté programujte na 7 minut/v režimu klas.

KROK 3
Přidejte nakrájené máslo otvorem ve víčku.

KROK 4
Těsto necháme vykynout (asi 1 hodinu).

KROK 5
Těsto rozdrobte a rozdělte na 4 stejně těžké kusy (těsto je lepivé, to je normální, jen lehce pomoučněte ruce a vytvarujte).

KROK 6
Vložte je do máslem vymazané dortové formy. Nechte znovu vykynout.

KROK 7
Opečte s mlékem a pečte 22 minut v troubě předehřáté na 170 °C.

KROK 8
Nechte vychladnout na mřížce.

TRIK:

Pro méně brioškový chléb přidejte 65 g mléka a 65 g vody.