Ruská brioška je brioška, ​​která je velmi pěkná. Mohli jsme přemýšlet

Ruská brioška s Thermomixem. Objevte recept na La Brioche Russe, jednoduchý a snadno vyrobitelný doma pomocí Thermomixu.OZNÁMENÍ

Ingredience (12 porcí):

Těsto na briošky:

600 g mouky
80 g cukru
2 vejce
250 g mléka
90 g měkkého másla
12 g pekařského droždí
2 lžíce vody pomerančový květ
1/2 zarovnané lžičky jemné soli

Krmivo:

50 g měkkého másla
1 sáček vanilkového cukru

příprava:

KROK 1
Do misky Thermomixu přidejte vlažné mléko s 12 g pekařského droždí a zahřívejte 5 minut na 37 °C při rychlosti 1.

KROK 2
přidejte 200 g mouky s 10 g cukru, poté hněťte 2 minuty v režimu klas. Nechte 20 až 30 minut odpočívat.

Na těsto na briošky a tvarování copu:

KROK 1
Do mísy termomixu přidejte zbytek ingrediencí, rozšlehaná vejce, měkké máslo na kousky, mouku a hněťte 10 minut v režimu klas.

KROK 2
Nechte těsto 1 hodinu a 30 minut odpočívat.

KROK 3
Těsto rozválejte na obdélník, potřete máslem a posypte cukrem. Vytvořte váleček.

4. KROK
Odstřihněte konce, použijete je k dokončení copu (růží).

KROK 5
Klobásu rozkrojte napůl (podélně). Zatočte dva prameny.

KROK 6
Umístěte cop do formy a umístěte dvě růže na oba konce.

KROK 7
Nechte 1 hodinu kynout.

KROK 8
Nakonec vařte Brioche Russe 25 až 30 minut při 180 °C.