Zde je chutný recept na vánoční poleno ve stylu Black Forest s Thermomixem. Lahůdka pro celý stůl!
Výroba tohoto polena nepředstavuje žádné velké potíže, ujišťuji vás, že jeho úspěch bude záviset spíše na správné teplotě mísy a ingrediencích.

Ingredience (6 lidí)

Sušenka

  • 4 vejce
  • 100 g moučkového cukru
  • 60 g mouky
  • 4 lžíce kakaového prášku

Obloha

  • 50 cl studené plné tekuté smetany
  • 400 g vypeckovaných višní morello v sirupu
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 100 g čokoládových hoblin

Příprava

Troubu předehřejte na 180°C.OZNÁMENÍ

Vložte šlehací metlu.

Do mísy kuchyňského robota dáme bílky se špetkou soli a z bílků šleháme 4 minuty při rychlosti 3,5 tuhý sníh.

Rezervovat v kontejneru.

Poté vyjměte mixér, přidejte žloutky a moučkový cukr a mixujte 2 minuty při rychlosti 3.

Přidejte mouku a kakao a znovu míchejte 40 sekund při rychlosti 4.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a lžící jemně vmícháme.

Poté směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem a dobře rozetřete vrchní vrstvu.

Poté sušenky pečte v troubě 10 až 15 minut.

Po upečení vyjměte a položte na vlhkou utěrku. Zabalte ji na sebe a nechte vychladnout.

Mezitím dejte šlehací metlu Theromux na 10 minut do mrazáku.

Poté vložte do mísy, zalijte studenou tekutou smetanou a začněte šlehat 1 minutu 30 sekund rychlostí 3,5.

Přidejte moučkový cukr a znovu míchejte 30 sekund při rychlosti 3.

Višně sceďte, sirup uschovejte, piškoty rozprostřete a poté je namáčejte do višňového sirupu.

Poté sušenku rozetřeme v polovičním množství šlehačky a posypeme nasekanými třešněmi.

Sušenku dobře rozválejte a zbytek krému (nechte si na polevu) rozetřete lžící na poleno.

Posypte strouhanou čokoládou, pak kmen stromu ozdobte šlehačkou a višněmi z morello.

Před podáváním uchovávejte pilník v lednici alespoň 5 hodin.