Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Celková doba: 1 hodina 0 minutOZNÁMENÍ

SLOŽENÍ: 8 porcí/s

Na křehké těsto:

150 g mouky
75 g másla, nakrájeného na kousky
1/2 lžičky. zarovnaná lžička soli
1 polévková lžíce. lžíce cukru
50 g vody
na krém:
3 vejce
150 g cukru
70 g kukuřičného škrobu
1 vanilkový lusk
150 g šlehačky tekuté smetany
600 g polotučného mléka

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Příprava křehkého těsta:

Do uzavřeného víka dáme 150 g mouky, 75 g másla, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžíce cukru a 50 g vody. Nastavte 30 sec. / rychlost 4. Seberte těsto a vytvořte kouli. Umístěte na chladné místo.

Příprava krému:

Do uzavřeného víka dejte 3 vejce, 150 g cukru, 70 g kukuřičného škrobu, semínka vanilkového lusku a 150 g tekuté smetany. Míchejte 15 sekund. / rychlost 6.
Přidejte 600g mléka a vařte 12 minut / 90° / rychlost 4.
Po dokončení otevřete víko a nechte krém vychladnout v míse.
Troubu předehřejte na 180° (horkovzdušná).
Těsto rozetřeme a vyložíme si formu nebo kruh podle přání (já jsem použila čtvercovou formu „Guy Demarle“).
Těsto přikryjeme pečícím papírem a pečícími korálky nebo sušenými fazolemi a pečeme 15 minut.
Jakmile je těsto předvařené, nasaďte víko mísy a míchejte krém po dobu 30 sekund. / rychlost 7. (Tento krok odstraní krustu, která se vytvořila.)
Těsto zalijeme smetanou a pečeme 30 minut při 180°C. (Na konci vaření by měl koláč tvořit kopuli.)
Nechte vychladnout alespoň 4 hodiny. (ideálně 1 celou noc v lednici, druhý den chutná lépe).
Obměna:
Pro ještě větší vanilkovou chuť můžete vanilkový lusk vyluhovat v mléce (v hrnci na středním plameni).
Vanilkový lusk můžete nahradit vanilkovým cukrem nebo jinou příchutí.