Nestrukturovaný citronový koláč s termomixem, dezert, který potěší malé i velké, si ho jistě zamilujete.OZNÁMENÍ

Příprava tak jednoduchá, zde je recept na thermomix na přípravu nestrukturovaného citronového koláče.

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6

INGREDIENCE 4 osoby/s
Křupavý
100 g Speculoos
20 g másla

Lemon curd
1 bio citron
70 g másla
2 celá vejce 1 žloutek
100 g cukru

Švýcarské pusinky
3 bílky
60 g cukru
1 kapka citronu (volitelně)

PŘÍPRAVA
Křupavé
Umístěte speculoos a máslo do uzavřeného víka
Mix 15 sekund/rychlost 4
rezerva

Lemon curd Citron
omyjte a nakrájejte na konce a nakrájejte ho na 4. Odstraňte semínka
Vmíchejte Zavřené víko 15s/Rychlost 9 poté seškrábněte stěrkou
Přidejte máslo, celá vejce, žloutek, cukr a zahřívejte 8min/ 90 °/Rychlost 2
Mix 30s/Rychlost 10 (podržte šálek, aby se nerozstříkl)
Vložte do nádoby a odložte stranou

Švýcarské pusinky Bílky
dejte do uzavřeného víka (které musí mít pokojovou teplotu)
Stiskněte Turbo 3x
Vložte šlehací metlu a do uzavřeného víka vložte všechny ingredience na pusinky a šlehejte 4 min/rychlost 4, postupně zvyšujte během
Rezerva1. minuty

Montáž
Křupavou směs rozetřete na dno verrines, poté přidejte lemon curd a zakončete pusinkami Lehce opečte
kuchyňským hořákem
Podávejte vychlazené

TIP
Citron lze nahradit pomerančem, klementinkou nebo třeba grapefruitem