Zde je pěkný recept na citronovou pěnu. Je to lehký a vzdušný dezert.OZNÁMENÍ

Tento recept na pěnu je vyroben z citronové šťávy, vajec a moučkového cukru.

Jde tedy o lehkou pěnu, která se snadno vyrábí.

Může tak doprovázet vaše dezerty a gurmánské občerstvení.

INGREDIENCE
200 ml citronové šťávy
3 polévkové lžíce. voda
3 vejce
7 polévkových lžic. moučkový cukr
1 polévková lžíce. kukuřičná mouka®

PŘÍPRAVA

Zahřejte citronovou šťávu a 3 lžíce vody.

Oddělte bílky od žloutků.

Poté blanšírujte žloutky se 4 lžícemi moučkového cukru a přidejte trochu Maizeny®.

Žloutkovou směs zalijte citronovou šťávou a horkou vodou a promíchejte.

Tuto směs vrátíme na oheň a za stálého míchání necháme zhoustnout.

Jakmile získáte nějaký cukrářský krém, stáhněte ho z ohně. Nalijte do salátové mísy a film v kontaktu. Necháme vychladnout.

Z bílků ušleháme tuhý sníh se zbylými 3 lžícemi cukru a vytvoříme pusinky.

Smíchejte tuto pusinku s vaším citronovým přípravkem a rozdělte ji do 6 ramekinů.

Dejte na 3 hodiny do lednice, aby pěna ztuhla. Okamžitě si vychutnejte svou lehkou citronovou pěnu.