Mléčná vejce potažená karamelem pro ještě větší jemnost.OZNÁMENÍ

Tyto dezertní krémy mají pro mě sladké vzpomínky na dětství. Moje babička je dělala, když jsem byl malý, a dnes je zase dělá moje maminka mým dětem pro jejich největší radost.

INGREDIENCE:
Na mléčná vejce:
4 celá vejce
1/2 l plnotučného mléka
60 g moučkového cukru
1 polévková lžíce. lžička tekutého vanilkového extraktu

Na karamel:
3 polévkové lžíce. voda
80 g moučkového cukru

PŘÍPRAVA:

Troubu předehřejte na 160°C.

Připravte karamel:
V hrnci rozpusťte moučkový cukr s vodou, dokud nezískáte velmi tekutý a barevný karamel.

Nalijte karamel na dno ramekins.

Rezervovat.

Připravte vejce s mlékem:

Zahřejte plnotučné mléko v hrnci na mírném ohni.

Mezitím si v nádobě vyšleháme celá vejce s moučkovým cukrem a tekutým vanilkovým extraktem.

Když se mléko téměř vaří, vlijte ho za stálého míchání do směsi. Preparaci zalijte karamelem v ramekinech.

Vložte ramekiny do velké nádoby naplněné vodou a pečte ve vaně po dobu 15 minut.

Po vytažení z trouby nechte vajíčka s karamelovým mlékem vychladnout na mřížce a poté je uložte do lednice, dokud nejsou připravena k podávání.

Vychlazená vejce s mlékem dochutíme sušenkami jako dezert (speculoos, ruské cigarety, kočičí jazýčky atd.).