Jedná se o lahodný, čerstvý koláč, který určitě potěší! Dobré čerstvé ovoce podle vašich preferencí, domácí vanilkový cukrářský krém a zároveň křupavé a rozplývající se křehké těsto.OZNÁMENÍ

Ingredience pro 7/8 osob:
250 g sladkého těsta
40 cl cukrářského krému
5 až 10 cl rumu

Obloha:
2 kiwi
1 mango
1 slanina jahod
1 slanina malin
1/4 ananasu
1 pomeranč
2 banány

PŘÍPRAVA:
Chcete-li připravit tento recept na čerstvý ovocný koláč, začněte přípravou všech ingrediencí.

Sladké těsto rozválejte válečkem.

Vyskládejte koláčový prsten ve tvaru květiny.

Přebytečné těsto odřízněte válečkem……a vyjměte ho.

Na těsto položte list pečícího papíru a obložte jej pečicími kameny.

Slepé pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut.

Na konci vaření (když je těsto dozlatova) odstraňte list pečícího papíru s jádry a nechte vychladnout.

Poté jemně vyjměte koláčový kroužek.

Na velmi mírném ohni rozpusťte blond polevu s jednou nebo dvěma lžícemi vody.

Když je poleva dobře roztavená, můžete nanést vrstvu této polevy pomocí cukrářského štětce po celém povrchu skořápky koláče. Tím se zabrání tomu, aby se dno těsta příliš rychle rozmočilo, a těsto tak zůstalo křupavé.

Do předem připraveného studeného cukrářského krému nalijte rum. Dobře promíchejte metličkou, dokud nezískáte hladký krém.

Tento krém nalijte na dno koláče a dobře rozetřete……po celém povrchu.

Plody jemně naaranžujte na krém, odrůdu po odrůdě. Zde začneme s malinami.

Všechno ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky. Jahody oloupeme a rychle omyjeme pod tekoucí vodou.

Pokračujte v rozdělování ovoce napichováním do smetany.

Dejte pozor, abyste vedle sebe nedali dva plody podobné barvy.

Udělejte to se vším ovocem.

Pomocí cukrářského štětce potřete ovoce tenkou vrstvou blond polevy. Účelem je chránit plody, slepit je a dát koláči lesklý vzhled. Nechte v chladu až do doby dezertu.