Suroviny

350 g

žitná mouka hladká

350 g

pšeničná mouka polohrubá

0,5 l

tmavého piva

1 kostka

droždí

1 ks

větší cibule

máslo

sůl

kmín

Postup receptu

1. Nejprve si na másle lehce osmažíme cibuli – podle obliby na proužky nebo na kostičky, zasypeme kmínem a dáme vychladnout.
2. Připravíme si kvásek a než vzejde, do mísy smícháme obě mouky a sůl. Poté vmícháme vychladlou cibulku, kvásek a přiléváme pivo.
3. Zpracujeme těsto, které musí být tužší konzistence. Opravdu pořádně prohněteme, aby se vše spojilo. Předehřejeme si troubu na 180 st. a než dáme péct, povrch potřeme olejem (olivový je nejlepší).
4. Není nutné nechat těsto kynout, krásně nakyne v troubě při pečení.
5. Pokud uděláme 2 menší chleby, stačí péct cca 30 minut, pokud jen jeden bochníček, jako já, pečeme déle – cca 50-55 minut.