Suroviny

na těsto

220 ml

rostlinného mléka

150 g

kozího nebo rostlinného jogurtu

1

vejce

30 g

Stévie

špetka

soli

3 lžičky

citronové šťávy

2 lžíce

oleje

530 g

bezlepkové mouky Jizerka

1 bal

sušeného droždí

na vršek mazance

1 ks

rozšlehaného vejce

hrst

plátků mandlí

Postup receptu

  1. Vše smícháme a hodně prohněteme, posypeme bezlepkovou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout.
  2. Pak vyndáme těsto na plech s pečícím papírem a mokrýma rukama vypracujeme bochánek, pozor, těsto je hodně řídké. Necháme ještě 15 minut kynout na plechu.
  3. Pak nařízneme křížek, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
  4. Troubu si předehřejeme na 200°C a pečeme 10 minut a pak snížíme na 150°C a ještě pečeme 40 minut.