Suroviny

Těsto:

200 g

pšeničné celozrnné mouky

150 g

žitné celozrnné mouky

150 g

pšeničné chlebové mouky

25 g

droždí

1 lžička

cukru

2 lžičky

soli

1 lžička

drceného anýzu

1 lžička

drceného koriandru

2 lžičky

celého kmínu

300 ml

mléka

5 lžic

oleje

1 lžíce

směsi semínek (lněné, konopné, slunečnicové, sezamové…)

Na potření:

1 ks

vejce

hruboznná sůl

semínka dle chuti

Postup receptu

  1. Těsto můžeme zadělat klasickým způsobem nebo v domácí pekárně.
  2. Necháme ho vykynout, po vykynutí propracujeme a rozdělíme na 2 poloviny.
  3. Z každé poloviny nakrajeme 8 kousků, které vytvarujeme do tvaru bulek. Na plech s pečícím papírem (raději dva) pak klademe s rozestupy, aby se nám nespojily.
  4. Pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí a semínky a necháme ještě 20 minut kynout. Kdo chce, může udělat zářezy.
  5. Pečeme v troubě na 230 st. 5 minut, poté teplotu snížíme na 200 st. a ještě dopékáme cca 10 minut.