Suroviny

Těsto:

375 g

mouka špaldová

150 ml

mlíka

75 g

másla

1/2 kostky

kvasnic

75 g

cukru

2 ks

žloutky

1 bal.

vanilkový cukr

rozinky

citronová kůra

Postup receptu

  1. Rozinky namočíme do rumu a necháme nacucat. Zaděláme kvásek z cukru droždí a teplého mlíka.
  2. Do mísy dáme mouku se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, přilijte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Já rovnou přidávám i rozinky a vypracujem tužší těsto a nechávám kynou dvě hodiny ( 2x prohnětu během kynuti)
    pletu ze šesti pramenů a nechávám pul hodinky na plechu kynout ještě.
  3. Ze začátku pečení potírám mlíkem, před koncem žloutkem.
  4. 180 °C a pečte 20 minut pak snižte teplotu na 160 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova.