Suroviny

Těsto:

500 ml

kyselé mléko

3 ČL

krystalový cukr

1 ČL

soda bikarbona

1/2 bal.

prášek do pečiva

1 ks

vajíčko

hladká mouka

polohrubá mouka

špetka soli

Postup receptu

  1. Všechny suroviny smícháme dohromady, ručně uhněteme těsto. Těsto má být vláčné, spíše řidší. Mnoho mouky netřeba a mouku kombinujeme – i hladkou i polohrubou. Těsto nekyne. Hned ho můžeme dát na parapet a dělat fánky.
  2. Těsto nařežeme na čtverce. Každý čtvereček překrojíme od jednoho konce k druhému šikmo (úhlopříčka). Pak jeden koneček zahneme dovnitř přes překrojené část a vytáhneme ze spodku venku. Takto připravené fanky pečeme v oleji na pánvi do zlata.
  3. Fanky jsou křehké, jemné a vláčné. Vydrží i na druhý den a stále jsou chutné.
  4. Vrch posypeme cukrem. Můžeme jíst s různými druhy polévek, nebo jen jako pamlsek.