Suroviny

Těsto:

600 g

hladká mouka

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžička

sůl

100 ml

olej

200 ml

zakysaná smetana

200 ml

teplé mléko

1 kostka

droždí

1 lžíce

kr. cukr

Dále budeme potřebovat:

1 ks

žloutek

1 lžíce

mléko

sezam, mák na posypání

nutella, čokoláda, džem na plnění

Postup receptu

  1. 200 ml teplého mléka smícháme s lžící cukru, přidáme čerstvé droždí a necháme vzejít kvásek.
  2. V druhé misce smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, sůl, olej, smetanu, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 4 stejné části. Nečekáme na vykynutí, pracujeme hned.
  3. Každou část zpracujeme na pracovní desce na kruh o tloušťce půl centimetru a nakrájíme ho na 8 trojúhelníků. Na širší kraj navrstvíme nádivku podle vlastní chuti – marmeládu, nutellu, čokoládu, ořechy, mák, …. a srolujeme do tvaru croissantu.
  4. Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a necháme 15 minut stát. Potřeme žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlata.