Suroviny

800 g

polohrubá mouka

1 ks

vejce

1 lžička

sůl

50 g

čerstvé droždí

100 ml

slunečnicový olej

300 g

vařené brambory

250 g

máslo

300 ml

mléka

1 lžička

kr. cukr

1 ks

vejce pro mazání

Postup receptu

  1. Droždí si přidáme do mléka, přidáme i kr. cukr a 1 lžíci mouky. Necháme si tuto hmotu nakynout – připravíme si kvásek.
  2. Uvařené brambory si očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, měkké máslo, vajíčko, sůl, olej, připravený kvásek a zpracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě nakynout cca půl hodinu.
  3. Následně těsto rozválíme a preložíme na polovinu – znovu necháme na půl hodinu nakynout. Opakujeme to 2x.
  4. Když nám těsto naposled nakyne, vykrajujeme si z něj kolečka a vrch si ozdobíme mřížkou (mřížka na brambory při přípravě bramborového salátu). Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů pěkně do zlata, asi 25 min. Dobrou chuť!