Suroviny

21 g

čerstvé droždí

300 ml

vlažné mléko

500 g

hladká mouka

1 lžička

cukr krystal

100 ml

olej

1 ks

vejce

sůl

Na náplň:

250 g

máslo pokojové teploty

1 hrst

čerstvý medvědí česnek

80 g

uzený strouhaný sýr (může být i sýr neuzený, dle chuti)

Na potření:

1 ks

rozšlehané vejce

Na posypání:

sezamová semínka

Postup receptu

  1. Do trošky vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Následně necháme vzejít kvásek. Do větší mísy si prosejeme mouku, přidáme trošku soli, olej a vzniklý kvásek. Ze směsi uhněteme řádně těsto. Po troškách přilíváme zbytek vlažného mléka a poté si vypracujeme vláčné těsto.
  2. Z těsta vytvarujeme bochník, jemně ho poprášíme moukou a přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou. Necháme kynout asi 45–60 minut.
  3. Mezitím si začneme připravovat náplň. Máslo, které musí být v pokojové teplotě, si lehce rozmícháme a přidáme nasekaný medvědí česnek. Všechno ještě důkladně promícháme.
  4. Vykynuté těsto si vyválíme na pomoučeném vále, tloušťka těsta by měla být asi půl centimetru. Na plát vyváleného těsta natřeme opatrně utřené máslo s medvědím česnekem a následně posypeme strouhaným sýrem. Těsto se směsí srolujeme. Připravený závin nakrájíme na trojúhelníčky, popřípadě na kolečka.
  5. Vložíme na plech vyložený pečicím papírem, každý kousek potřeme rozšlehaným vejcem a jemně posypeme sezamovými semínky. Pečeme v troubě na 200 stupňů 15–20 minut dozlatova. Dobrou chuť!