Suroviny

Těsto:

50 dkg

hladké mouky

5 dkg

Hera

1 KL

soli

3 dl

mléka

1 KL

cukru

1/2 kostky

droždí

Dále:

salám

plnotučná hořčice

ementál

vajíčko na potření

semínka na posypání

Postup receptu

  1. Připravíme suroviny. Uděláme si kvásek a necháme ho vykynout.
  2. Ostatní suroviny smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho jednu hodinu kynout.
  3. Potom ho rozválíme na tloušťku 3 mm a vykrojíme kolečko velikosti salámu, mělo by být asi 9 cm. Já jsem šunku nebo měkký salám neměla, tak jsem dala, co dům dal, ale s tou se nepříliš dobře pracovalo, protože byla tvrdší.
  4. Kolečko potřeme hořčicí, položíme na něj kolečko salámu, přiložíme další kolečko těsta, které jsme zespodu potřeli hořčicí.
  5. Těsto nadřížneme podle fotek na 8 částí, všechny pootočíme jedním směrem. Kvítky ukládáme na plech vyložený papírem a necháme asi 15 minut podkynout.
  6. Před pečením potřeme vajíčkem a prostředek posypeme semínky.
  7. Pečeme při 180 ° asi 15 minut.