Suroviny

Těsto:

200 g

máslo

200 g

smetanový sýr

100 g

kr. cukr

2 ks

žloutky

450 g

hladká mouka

špetka

sůl

1 ks

citron – kůra

Náplň:

350 g

mleté vlašské ořechy

2 ks

bílky

1 bal.

vanilkový cukr

3 lžíce

kr. cukr

moučkový cukr na posypání

Postup receptu

  1. Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme smetanový sýr nebo jemný tvaroh a citronovou kůru. Postupně přidáváme prosátou mouku a zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
  2. Bílky utřeme vidličkou spolu s kr. cukrem, přidáme ořechy a vanilkový cukr.
  3. Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát (cca 2-3 mm tlustý) a pomocí okrouhlé formičky vykrájíme kolečka.
  4. Na každé kolečko uložíme ořechovou nádivku a přendáme kraje do středu. Vidličkou přitlačíme střed a přendáme na papírem vyložený plech na pečení. (Aby se během pečení těsto neotevřelo, pomůžeme si vodou, do které jsme přidali cukr (1 lžička cukru, 2 lžičky vody) a spoj slepíme.)
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 st. dozlatova.
  6. Upečené necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.