Suroviny

3 ks

žloutky

1/2 ks

citron – kůra

60 ml

citronová šťáva

120 g

moučkový cukr

20 g

kukuřičný škrob

50 g

máslo

Postup receptu

  1. Žloutky, citronovou kůru a šťávu, cukr a škrob ve vodní lázni za stálého míchání rozpustíme a vymícháme do pěny.
  2. Odstraníme a necháme mírně vychladnout. Přidáme máslo a vařečkou promícháme. Propasírujeme přes jemné síto.
  3. Můžete použít i více citrónové šťávy a kůry, záleží na tom, jak silnou pastu chcete mít. Místo citronu můžete použít například pomeranč nebo limetku.