Suroviny

150 g

polohrubá mouka

150 g

hladká mouka

1 lžička

kr. cukr

1 lžička

sůl

20 g

droždí

1/2 lžičky

prášek do pečiva

100 ml

mléko

100 ml

teplá voda

2 lžíce

olivový olej

2 stroužky

česnek

vajíčko na potření

lněná semínka

Postup receptu

  1. Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
  2. Polohrubou a hladkou mouku smícháme v misce, přidáme sůl, prášek do pečiva, olivový olej, prolisovaný česnek a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
  3. Po vykynutí si pracovní desku posypeme hladkou moukou, prohodíme těsto z misky a dostatečně ho ještě posypeme hladkou moukou a rukama propracujeme na nelepivé těsto, které rozválíme na plát silný 1 cm a pomocí menšího poháru vykrájíme kolečka, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a necháme kynout ještě 10 minut.
  4. Vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme semínky a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů do zlata. Upečené vyjmeme, necháme vychladnout a můžeme podávat.
  5. U nás doma se nestihli ani naplnit pomazánkou a šunkou, sýrem nebo jinými suroviny, zmizely rychlostí blesku. Jsou nadýchané, jemné jako pavučinka a určitě je budu dělat znovu a už i z dvojité dávky. 🙂 
  6. Z jedné dávky vyšlo cca 50 ks, ale záleží na velikosti koleček (průměr kolečka v receptu je 3 cm).