Suroviny:

500 g

mletého masa

250 g

žampionů

200 g

anglické slaniny nakrájené na tenké a dlouhé plátky

2 ks

cibule

100 g

mozzarelly

100 g

sušených rajčat v oleji

100 g

strouhaného tvrdého sýra

4 lžíce

strouhanky

3 lžíce

oleje

sůl, černý pepř, provensálske koření

Postup receptu

  1. Cibuli a žampiony nakrájime a orestujeme na oleji. Osolíme, opepříme, necháme chladnout.
  2. Mozzarellu a rejčata nakrájime na kostičky. Jemně promíchame.
  3. Formu na srnčí hřbet si vysteleme pečícim papírem a ukladáme plátky slaniny tak, aby plátky viseli z formy ven.
  4. Začneme vrstvit nádivky. Mletou masovou směs si rozdělíme na 3 části. Na spodek si dáme část mletého masa, potom mozzarellu s rajčaty, masová nádivka, houby s cibulí a nakonec masovou nádivku.
  5. Zlehka přikryjeme slaninkou tak, aby sme nákyp zvrchu uzavřeli.
  6. Přikryjeme alobalem a pečeme asi hodinu při 190 – 200 stupních. Do trouby si naspodek dáme čistý plech, kdyby vytékla masová šťáva, záleží ovšem na velikosti formy na srnčí hřbet. Dobrou chuť!