Suroviny

Budeme potřebovat (hrnek = 250 ml):

3 hrnky

najemno nastrouhané dýně hokaido i se slupkou

4 ks

žloutky

1/4 hrnku

rostlinný olej

100 g

mleté ořechy

100 g

kokos

1/2 hrnku

med

2 lžičky

jedlá soda

1 lžička

vanilkové aroma

4 ks

bílky

Plnka:

zakysaná smetana

vanilkový cukr

Postup receptu

  1. Hokaido dýni nastrouháme na jemném struhadle i se slupkou, přidáme žloutky, olej, mleté ořechy, kokos a promícháme. Přidáme vanilku a osladíme celou hmotu medem. Na závěr jemně vmícháme vyšlehané bílky.
  2. Takto připravenou hmotu navrstvíme na plech (nebo do muffinových plechu na pečení) a upečeme při teplotě 180 stupňů 40 minut. Z celého těsta vykrajujeme kolečka a plníme zakysanou smetanou, do které jsme přidali vanilkový cukr.
  3. Buchtu ozdobíme zakysanou smetanou a rozvarem z dýně.