Suroviny

Potřebujeme:

1 kg

hladké mouky speciál

2 dl

oleje

3 lžíce

soli

2 ks

žloutky

10 g

droždí sušené

0,5 l

vlažné mléko

25 dkg

pomleté ​​škvarky

4 ks

uvařené očištěné brambory

1 ks

vejce na potírání

sádlo na vymazání plechu

Postup receptu

  1. Prosátou mouku zamícháme s droždím. Přidáme sůl, olej, žloutky a vlažné mléko. Uhněteme těsto.
    Dáme kynout na teplé místo, tak 45 min.
  2. Vykynuté vyválíme na pomoučené podložce na tloušťku asi tak na 1-1,5 cm. Změklé škvarky natřeme na těsto. Na to nastrouháme uvařené brambory.
  3. Těsto poskládáme do bochníku a necháme kynout alespoň 40 min zakryté utěrkou.
  4. Znovu rozválíme a složíme do bochníku a ponecháme kynout půl hodiny. Zas rozválíme asi tak na 1 až 1,5 cm a vykrajujeme pagáče.
  5. Poklademe je na vymazaný plech. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posolíme nebo posypeme kmínem nebo lněným semínkem, nebo sezamem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 C. Dobrou chuť!