Suroviny

Budeme potřebovat:

1/3 šálku

voda

2/3 šálku

kr. cukr

3/4 šálku

kukuřičný sirup

3 ks

bílky

1 lžička

vanilkový extrakt

1/4 lžičky

celulóza CMC – zahušťovadlo do cukrových hmot

Postup receptu

  1. Vodu, kr. cukr a kukuřičný sirup v hrnci zahřejeme. Občas promícháme.
  2. Hmotu zahřejeme na cca 115 stupňů – odzkoušíme, zda kapka připravené hmoty se ve sklenici se studenou vodou přemění na malou kuličky – pokud ano, přidáme 2 lžíce kr. cukru a 1/4 lžičky CMC.
  3. Když je sirup připravený pomalu ho vmícháme k vyšlehaným bílkam za stálého míchání – nemůžeme přestat míchat.
  4. Hmotu mícháme asi 5 minut do úplného zhoustnutí a nakonec přidáme vanilkový extrakt. Pořádně vymícháme ještě cca 1-2 minuty a takto připravený krém navrstvíme do uzavíratelných sklenic.
  5. V uzavřené nádobě vydrží tato hmota cca 2 týdny. Hmotu můžeme použít do různé nádivky nebo jako polevu na koláče. Dobrou chuť!