Suroviny

“Bílek”:

6 ks

čokoládová vajíčka (duté)

150 g

mascarpone (nebo jiný smetanový sýr)

30 g

moučkový cukr

1/2 lžičky

citronová šťáva

1/2 lžičky

vanilkový extrakt

125 ml

smetana ke šlehání

“Žloutek”:

1 ks

maracuja (ovoce)

1 lžíce

meruňkový džem

1 lžíce

máslo

Postup receptu

  1. Čokoládová vajíčka si připravíme následovně. Z vrchu si zoubkovaným nožem vyřízneme otvor, abychom mohli vrstvit mascarpone nádivku. (Jednodušší se nám bude krájet, pokud vajíčka trochu ohřejeme – ne však příliš, aby se nám čokoláda netopila).
  2. Smetanu ke šlehání si vyšleháme v misce. V druhé misce si vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový extrakt a citrónovou šťávu. Nakonec vařečkou přimícháme vyšlehanou šlehačku.
  3. Nádivku lžící navrstvíme do vajíček. 1/3 vajíčka si necháme volnou a připravíme si “žloutek”.
  4. Exotické ovoce (maracuja) si očistíme a vydlabeme vnitřek. Přes sítko si propasírujeme dužinu (zbavíme se tak semínek) a přidáme marmeládu a máslo. Dáme ohřát na oheň dokud nedostaneme hladkou hmotu, kterou odstraníme z tepla. Necháme vychladnout. (Namísto maracuji lze použít mango, pomeranč, mandarinku nebo jiné ovoce, které je oranžové).
  5. Pomocí malé lžičky si navrstvíme malé množství nádivky do mascarpone krému a tak vytvoříme vzhled žloutku.
  6. Pokaždé, když s vajíčkem nepracujeme ho vkládáme do lednice, aby nám průběžně tuhlo. Nakonec je třeba, aby vajíčka odpočívali v lednici celou noc zakryty fólií. Dobrou chuť!