Suroviny

Základ:

1000 ml

mléko

200 g

hořká čokoláda

1 lžička

kakaa

100 g

kr. cukr

5 ks

žloutku

2 lžíce

hladká mouka

1 bal.

vanilkový cukr

Pěna:

5 ks

bílku

1 lžička

kr. cukr

pár kapek

citronová šťáva

špetka

sůl

Dále budeme potřebovat:

pomerančová kůra

skořice

Postup receptu

  1. Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, hladkou moukou a kakaem. Přidáme 100 ml mléka a vymícháme do pěny. Zbylé mléko zahřejeme na ohni, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Když máme čokoládu rozpuštěnou, přidáme žloutkovou směs a za stálého míchání spojíme.
  2. Bílky utřeme s cukrem, špetkou soli a citronovou šťávou do tuhé pěny. Do hrnce dáme sevřít vodu. Když vře, odstavíme z ohně a lžící vkládáme hromádky husté pěny. Z obou stran je vaříme cca půl minuty a vyjmeme je.
  3. Do sklenic navrstvíme čokoládový krém a na vrch poklademe bílkové hromádky. Vrch ozdobíme strouhanou pomerančovou kůrou a posypeme skořicí.
  4. Podáváme vychlazené, ale ani horké není špatné. Dobrou chuť!