Suroviny

Těsto:

500 g

polohrubá mouka

25 g

droždí

1 lžička

kr. cukr

300 ml

mléka

2 lžičky

sůl

50 g

máslo

Náplň:

100 g

smetanový (tavený) sýr

špetka

sůl

špetka

muškátový ořech

50 g

hrášek

1 ks

červená cibule

150 g

kukuřice

1/2 ks

červená paprika

pažitka

100 g

sýr

Dále budeme potřebovat:

1 ks

žloutek

1 lžička

sezamová semínka

2 lžíce

mléko

Postup receptu

  1. V 100 ml mléce si rozpustíme cukr, přidáme droždí a uděláme si kvásek. V misce si smícháme mouku, sůl, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a následně přidáme kvásek. Zpracujeme hladké těsto, které si necháme na teplém místě vykynout (cca 1 hodinu).
  2. Když chceme použít čerstvý hrášek a ne konzervovaný, tak si ho dáme do vody uvařit. Cibuli si nakrájíme na malé kostičky, papriku také a pažitku si na jemno nasekáme.
  3. Vykynuté těsto si na pracovní desce rozválíme, potřeme taveným sýrem, osolíme, posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem a naskládáme cibuli, hrášek, kukuřici, papriku a posypeme pažitkou. Na vrch si navrstvíme na hrubo nastrouhaný tvrdý sýr. Opatrně srolujeme a nožem si nakrájíme plátky (krájíme do tvaru trojúhelníku) a do středu každého trojúhelníku si pomocí vařečky uděláme jemný otisk.
  4. Ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem a potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme sezamovými semínky. Necháme na teplém místě kynout cca půl hodinu.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Horké potřeme mlékem a zakryjeme utěrkou. Dobrou chuť!