Suroviny

Těsto:

500 g

polohrubá mouka

50 g

hera

50 g

máslo

100 g

moučkový cukr

1 lžička

prášek do pečiva

1 bal.

vanilkový cukr

150 ml

mléka

špetka

sůl

2 ks

žloutky

citronová kůra

Náplň:

2 ks

bílky

200 g

mleté mandle

2 bal.

vanilkový cukr

130 g

kr. cukr

2 lžíce

rum

citronová kůra

Dále budeme potřebovat:

žluté potravinářské barvivo

300 ml

mléka

200 g

kr. cukr

1 lžíce

rum

Postup receptu

  1. Ze surovin na cesto si zpracujeme hmotu, která se nelepí na ruce. Necháme v lednici odležet cca 2 hodiny.
  2. Připravíme si nádivku. Bílky si vyšleháme s vanilkovým a kr. cukrem na tuhý sníh a postupně přidáváme mleté mandle. Jemně promícháme a dochutíme rumem a citronovou kůrou.
  3. Těsto si rozdělíme na malé kuličky, které rozválíme a naplníme nádivkou. Přeložíme opačné strany do středu a obrátíme. Kraje jemně spojíme a ukládáme je na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 20 minut.
  4. V misce si smícháme mléko s rumem, přidáme potravinářskou barvu. Upečené citrony máčíme v této směsi a obalujeme v cukru.