SUROVINY NA 20 PORCÍ:

1 kg

hladká mouka

42 g

čerstvé droždí

200 ml

zakysaná smetana

1 lžička

krystalový cukr

4 lžičky

sůl

500 ml

mléka

3/4 l

rostlinný olej

trochu

kmín

trochu

česnek

trochu

tvrdý sýr

trochu

kečup

trochu

tatarská omáčka

Postup receptu

  1. Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, rozmícháme, poprášíme moukou a necháme vykynout kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, kmín, smetanu, vykynutý kvásek a vlažné mléko podle potřeby. Uhněteme na vláčné těsto, poprášíme moukou a necháme vykynout na teplém místě.
  2. Vykynuté těsto rozdělíme na 15 – 20 bochánků. Hned můžeme začít smažit. Do rozpáleného oleje, který přiléváme postupně, vkládáme rukou zformované langoše na placku a postupně smažíme z obou stran. Musí v oleji plavat. Proti přepálení oleje vložíme kousky očištěné mrkve. Hotové langoše zvyknu dát okapat na ubrousku.
  3. Podle chuti podáváme s česnekem, strouhaným sýrem, kečupem nebo tatarskou omáčkou. Podle chuti osolíme. Jsou výborné lehoučké. Dobrou chuť!