Tyrolské brambory

Suroviny
1 kg
brambory
200 g
anglická slanina
2 ks
velké cibule
svazek
jarní cibulka
podle chuti
česnek
dle chuti
sůl, pepř
1 lžíce
mletá paprika
dle potřeby
olej
dle chuti
pažitka
4 ks
vejce
Postup receptu
- Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme brambory, osolíme, opepříme a restujeme. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, mletou papriku a prolisovaný česnek.
- Na druhé pánvi rozpustíme nakrájenou slaninu, přidáme nakrájené cibule a restujeme, hotové vmícháme do brambor, promícháme a ještě společně chvilku opékáme.
- Na talíři posypeme nasekanou pažitkou a přidáme volské oko s tekutým žloutkem.