Suroviny

250 g

rýže arborio

200 ml

bílé víno

200 ml

vývar

6 ks

žampiony

3 stroužky

česnek

1 ks

cibule

podle potřeby

olej

podle chuti

sůl

podle chuti

pepř

Postup receptu

1. Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli s česnekem.
2. Přidáme nakrájené houby a restujeme. Přidáme rýži arborio a krátce ji osmahneme. Zalijeme teplým vývarem a ohřátým vínem. Dusíme na nízkém ohni, dokud se rýže uvarí.
3. Na závěr přidávám i 3 lžíce parmezánu a zamíchám. Pokud přidáte více, dosáhnete krémovější konzistenci, my však doma máme rádi řidší.
4. Před podáváním vrch posypeme parmazánem.